最正宗的北京烤鴨推薦：
1、全聚德
地址：北京市東城區帥府園胡同9號
北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山創建公元1864年。
歷經百余年發展，全聚德菜品集各大菜系之所長，同時，店內保留完好的全聚德“老門面墻”等歷史文物更向世人展示了“全聚德”百年發展的崢嶸歲月。
全聚德擁有近百家國內外分支機構。形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品於壹體的全聚德菜系，取材講究，烹飪技藝獨特，被譽為“中華第壹吃”。
2、便宜坊烤鴨店
地址：北京市東城區鮮魚口街65-77號
便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有六百多年的歷史。
2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。
“便宜坊” 字號蘊涵了“便利人民，宜室宜家”的經營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裏嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。
3、大鴨梨烤鴨店
地址：北京市豐臺區右安門外開陽裏二街五區8號
大鴨梨烤鴨店是大鴨梨餐飲有限公司旗下主打品牌，成立於1997年4月26日，大鴨梨烤鴨店主營北京正宗掛爐烤鴨，匯川、粵、湘、鄂、杭等國內潮流經典菜系。