陜西麻食的做法
食材面粉、西紅柿、黃豆(熟)、時令蔬菜、鹽、油
做法
1、和面，把面粉放到壹個較大的容器中，加入適量清水開始和面，面不要和的太硬，稍微軟壹些，太硬不好搓，太軟則粘手。面和好後，揉光，醒二十分鐘
2、趁醒面的時候，把其他材料先清洗好：西紅柿先用開水燙壹會，去皮切丁，選擇自己喜歡吃的時令蔬菜，洗凈
3、搟面，把面團搟薄成1cm左右厚的面餅，再切成1cm寬的面條，切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱，然後再均勻切成小面丁
4、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上輕微摁壹下，借著摁勁輕輕搓壹下，面就會卷起來，貓耳朵的樣子的麻食就做好了
5、鍋中加水煮開，然後下麻食煮好，撈起備用
6、做湯，將西紅柿在鍋中炒成番茄醬的樣子，然後加入足夠的水，水煮開後加入自己喜歡的蔬菜、調味料
7、將煮好的麻食、黃豆壹起倒入鍋中，攪拌均勻，滴幾滴辣椒油，就可以吃了
小結：麻食是陜西當地的特色美食，主要材料就是面粉、西紅柿、黃豆、蔬菜之類的。當然，制作過程可不容小覷