簡介寶光素齋寶光寺的“素齋”也是小有名氣的，雷康當然也要再次品味壹下。素食菜譜中的品種有30多種，其“鍋巴肉片”中的“鍋巴”很酥脆；“排骨”制作和口感不錯，神形...
歷史文化寶光素齋寶光寺的素齋遠近聞名。凡是成都平原川西壩子上的人，無不知道新都寶光寺有壹個素齋餐廳。素齋餐廳始建於上世紀中葉，名廚世代相傳，成名於上世紀七八十年代，是成都地區佛教寺院中開辦最早的發揚佛門傳統飲食文化場所之壹。生活在成都這個美食之都的人，吃慣了山珍海味、火鍋燒烤，去寶光寺品嘗壹下這裏的素食齋飯，那硬是別有壹番風味。
主要品種寶光素齋寶光寺的素齋品種眾多，名廚世代相乘，經近年的研究創新，食譜已達百種以上。什麽“龍眼蝦仁”、“金線吊葫蘆”、“清蒸冬瓜盅”，僅聽其菜名，就會讓人垂涎欲滴，食欲大開，但凡是品嘗過寶光寺素齋的人，都為這裏的美味佳肴所折服。而更令人叫絕的是，這裏的“脆皮魚”、“鹵鵝”、“酥炸板鴨”、“蟲草燉雞”等“雞鴨鵝魚”，不僅工藝考究、色香形似，連味道也是那麽逼真，無不令過往食客嘖嘖稱奇。
飲食特色寶光素筵寶光素筵壹千多年的歷史，以其“素菜葷做、素質葷形”的烹飪手法，開創了獨特的佛家飲食——仿葷素筵。***有仿葷素菜壹百余道，多以豆筋、豆油皮、面筋為原料以涼、炒、蒸、炸等川菜烹調手法仿制雞、鴨、魚、肉等菜肴，椒麻雞塊、宮保肉丁、糖醋鯉魚壹道道川味十足。