很多人在食用椰子的時候，都喜歡將喝完椰汁的椰子丟棄不用，事實上，椰肉中也含有豐富的營養物質，適量食用以後，具有很好的健脾養胃、生津止渴、滋陰潤肺的食用功效。
將新鮮椰肉清理出來，搭配適量的食材食用，滋補效果更佳。那麽椰蓉搭配哪些食材好吃呢?
椰蓉燉雞的食用功效將新鮮椰子肉取出，切成小塊，將雞塊清洗幹凈，放入開水中焯壹下，去掉其中含有的血沫以及腥味，然後放入砂鍋內，加入適量的清水，大火燒開以後，加入適量的紅棗、枸杞、椰子肉等食材，小火燉煮1個小時，加入適量的食鹽、調味料就可以食用了。
椰蓉燉雞湯具有很好的健脾養胃、益氣補血、滋陰補腎的食用功效。
椰蓉燉冬瓜的食用功效將新鮮椰子肉取出，然後切成小塊，將冬瓜去皮切成小塊，然後清洗幹凈，鍋中油熱，然後放入蔥、姜等煸香，放入冬瓜翻炒，然後放入適量的蝦皮、椰子肉等，翻炒均勻，放入適量的開水燉煮20分鐘，加入適量的食鹽就可以食用了。
椰蓉燉冬瓜具有很好的清熱解毒、降火去燥的食用功效。
椰蓉燉雞蛋的食用功效將新鮮椰子肉取出，然後放入料理機內打碎，然後放入雞蛋液中，放入適量的糖分，充分攪拌均勻，放入蒸鍋內蒸煮5-8分鐘，然後燜煮3分鐘，就可以食用了。
椰蓉燉雞蛋具有很好的健脾養胃、益氣補血的食用功效。