粵菜是中國四大菜系和八大菜系之壹。它包括潮州菜（潮汕菜）和東江菜（也稱為客家菜）。粵菜起源於中原，繼承了孔子倡導的中原飲食風格，因此粵菜更為繁復細致。例如，廣府美食中的煲仔飯和烤乳豬源於周代的“八寶”食品；
擴展數據:
廣府菜覆蓋珠三角、韶關、湛江等地，具有鮮、鮮、嫩、滑的特點，具有極佳的“五味”“六味”。廣府菜是粵菜的代表。自古就有“食在廣州，烹在鳳城（順德）”和“食在廣州，味在西關”的美譽。順德甚至被聯合國教科文組織授予世界“美食之都”的稱號。
潮州菜起源於廣東省潮汕地區。潮州菜是粵菜的骨幹和代表，也有“食在廣州，味在潮州”的說法。
2004年獲第五屆全國烹飪技術大賽金獎；
2012代表中國食品參加韓國麗水世博會。
潮州2014被中國國際廣播電臺評選為“全球網友推薦的最佳中國美食城市”。