美食有好多，每個地方都有不同的特色。比如北方人喜歡吃面，那麽到北京，就來碗炸醬面。正宗的北京炸醬面有很多的講究，也確實是好吃美味，只是，現在壹碗炸醬面也價格不菲嘍！
吃面食到西安，各種的都有。或是到蘭州，拉面，拽面片，也有不少吃法。
去年，去了達州開江縣的農村，趕上了那裏擺酒。看到請來了大廚和幾個幫忙的婦女，很是熱鬧的殺豬，燒火。我不太清楚他們擺的多少道菜，沒時間數，反正是滿滿的壹桌，盤子上面摞盤子。很多美食，回味無窮。
我特意看那位大廚做了壹道菜，大塊大塊的五花肉，清洗幹凈，在鍋裏煮。大概煮的快熟了（廚師給我用四川話說的，不是很懂），然後撈出來，涼壹下水。拿著竹簽在帶上肉上紮多下，在上面抹上鹽，料酒老抽，好像是上些顏色的意思。
煮好的好多五花肉，在有皮的壹面抹上老抽後。然後，又把這些五花肉在油鍋裏炸壹下，肉皮和表面有些黃色，便撈出來涼涼。那幾位幫忙的婦女就拿起刀開始切，我看到她切有點厚，中間再切壹刀沒有切到底。另外的人就拿起來壹片片的肉，在中間加上些泡好的糯米，好像還有蜂蜜，整齊地擺在壹個個碗裏，然後壹起放在準備好的大籠上蒸。
我特意問大廚要好久，大廚熱情告訴我，要時間長些才好吃。果然是，吃的時候，那蒸好的肉入口既化，帶著糯米的香味，糯米裏滲入了蒸出來油，香甜美味。
我第壹次去那裏的山村，也是第壹次吃那裏的美味。那裏的人們，熱情的猶如那裏的山水壹樣，美麗恬靜悠長。又像辣椒壹樣熾熱如火，讓我流連忘返。
不過，我還是忘記了那道菜叫啥子名了。當時只顧著吃了！是不是叫?燒白?？哪位朋友知道請告知壹下！