導語：電燉鍋就是壹種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，功率壹般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，電燉鍋采用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裏，香味特濃。電燉鍋有哪些好處呢？
電燉鍋煲湯有什麽好處?壹、電燉鍋使用的是陶瓷內膽，以天然陶土為原料，經過手工壓制，1300?C以上高溫煆燒制成，安全健康
二、陶瓷內膽熱容量大，蓄熱好。可以把熱量均勻持續的傳遞到食物中去，將食材的'味道、營養充分散發到湯裏，煲出的湯效果色香味更佳。
三、電腦型電燉鍋已經非常智能化，可以進行預約烹飪。放好食材，設定好時間，電燉鍋就可以自動烹飪。比如早晨出門前，我們在電燉鍋裏放上排骨和調料，設定好烹飪時間，晚上回家就能喝上壹碗營養美味的排骨湯了。
電燉鍋都可以用來做什麽?電燉鍋內膽熱容量大，可以持續均勻的提供熱量，能夠使食材中的營養物質析出更充分。
除了可以做各式各樣的靚湯之外，還可以用來做壹些糖水、甜品等。家裏有寶寶的話，還可以給寶寶煲壹些嬰兒粥、米湯等容易吸收的輔食。此外，由於能較好的萃取食材中的營養成分，使用電燉鍋熬煮藥材也是個不錯的選擇。當然對於壹些美食愛好者，電燉鍋還能發揮更大的作用，砂鍋豆腐、豬肉粉條等等燉菜都不在話下，還別有壹番風味呢。
電燉鍋和電燉盅各有什麽特點?電燉鍋通過發熱元器件直接對內膽進行加熱來烹飪食物， 溫度相對較高，湯可以實現翻滾沸騰，色澤清亮，味道較濃;
電燉盅又稱隔水燉，通過加熱元器件先將水加熱，再由水將熱量傳遞給內膽來烹飪食物。由於水沸騰溫度是100?C，這樣食物加熱的溫度會始終保持在100?C左右，這樣煲出的湯口感略顯清淡，但肉類中的可溶性肌蛋白等醇香物質可得到充分溶解和保留，而且不會因為高溫使蛋白質變性，造成營養損失。
電燉鍋有哪些類型?電燉鍋從產品結構原理分類，可劃分為傳統電燉鍋和電燉盅。