1、火鍋
火鍋，古稱“古董羹”，據說戰國時期就已經有了火鍋，發展至今火鍋的器皿和湯底都已經有了翻天覆地的變化。火鍋的特色之處就是邊煮邊吃，每壹口都是熱騰騰的食物，夏天吃有大汗淋漓的暢快感，冬天吃熱乎暖身。外國友人來到中國，吃過火鍋之後對其評價甚高。
2、餃子
在中國有壹句老話：“好吃不過餃子”。足見餃子在中餐中的分量。在中國的傳統文化裏，餃子是在重要節日裏吃的，代表團聚。而且餃子餡料的變化眾多，囊括了中國文化精華，自然也是外國人眼中比較能代表中國的壹道菜了。
3、煎餅果子
煎餅果子對於我們都很熟悉，這是中國街邊攤中最常見的小吃之壹，各式各樣的煎餅果子在大街小巷應有盡有。外國人在吃完中國的煎餅果子之後，給予了很高的評價，感嘆實在太好吃了，甚至想把西餐中的漢堡都給拋棄了！
4、春卷
作為壹種中華傳統美食，不管是逢年過節還是日常早餐，春卷的“出鏡率”都特別高。薄薄的餅皮裏包著各種各樣的食材餡料，口感豐富且營養。春卷的種類也不少，有蒸春卷，炸春卷，還有春卷卷餅，每種做法口感都不盡相同。外國人吃春卷就比較“滑稽”了，習慣用刀叉的他們完全拿春卷沒有任何辦法，最後只能用手拿著吃。相比中國人用筷子吃春卷，外國友人表示中國人吃飯非常優雅。現在，國外已經有了美式的春卷。其實說到底，中國的春卷和外國的雞肉卷頗有相似之處，只不過食材不同而已。
5、烤鴨
幾乎所有到了中國的外國人都會想吃的壹道菜。傳統的北京烤鴨，有將近600年的歷史了，歷經歷史的沈澱與改良，現在的北京烤鴨已經接近完美，且吃法眾多。脆爽的酥皮，多汁的鴨肉無不令人向往。