潮汕粿肉，是潮汕人無法割舍的 壹種美食，外酥裏嫩，甚為可口，是春節裏不可或缺的桌上菜，壹種久久被念想的舌尖上的美味。粿肉-外地人看到“粿肉”二字，可能丈二和尚摸不著頭腦，不知是何物。其實是潮汕的傳統小吃之壹，每逢過年過節，做粿是潮汕地區逢年過節每家每戶必備的節目。據說，舊時粿品做得好吃與否是衡量潮汕媳婦賢惠與否的壹個重要條件。
食材明細
豬肉1000克? 豆腐衣兩張? 馬蹄350克? 五香粉2g? 地瓜粉100克 鹽3g 。
潮汕粿肉的做法步驟：
1、馬蹄洗凈剁成粗粒
2、準備好香料
3、把肉，地瓜粉，香料，順著壹個方向攪拌
4、取壹張豆腐衣分成四份，取壹份把肉醬放在豆腐衣邊上，弄成長條形，卷起來，卷口的地方可以刷點生粉水也可以刷點蛋液
5、入鍋蒸10分鐘
6、取出晾涼
7、切成小塊放入鍋中煎至金黃色
8、裝盤開吃，可蘸醋也可蘸番茄醬，不蘸什麽也是很酥脆可口很好吃的。
使用的廚具：砂鍋、蒸鍋