要讓花生米更酥更香，有幾個小技巧可以嘗試。首先，妳可以將花生米事先浸泡在鹽水中，大約半小時左右，這有助於使花生米更脆。然後將花生米瀝幹水分，用廚房紙巾吸幹，確保沒有多余的水分。
接下來，妳可以選擇用鍋炒或者烤箱烘烤。如果用鍋炒，可以先在鍋中加入少量食用油，加熱後放入花生米，用中小火慢慢炒煮。記得不要用大火，以免花生米炒焦。炒煮時可以不斷攪拌，確保花生米均勻受熱。當花生米開始變色並散發出香氣時，就可以關火了。
如果選擇用烤箱，可以將烤箱預熱至180°C，將花生米均勻鋪在烤盤上，然後放入烤箱，烘烤約15-20分鐘。在烘烤過程中，可以每隔幾分鐘攪拌壹下花生米，以保證均勻受熱。
無論是炒還是烤，炒花生米時可以根據個人口味加入適量的鹽或者其他調味料，如辣椒粉、五香粉等，提升口感和風味。
最後，炒好的花生米需要晾涼後才會更酥脆。妳可以將炒好的花生米倒入壹個大碗中，讓它們自然冷卻。記得在完全冷卻之前不要蓋上蓋子，以免水分蒸發不出來，影響口感。
希望這些小技巧能幫到妳，讓妳炒出更酥更香的花生米！