糊羹深受江西人們的喜愛是非常具有當地特色的壹種美食，尤其是在寒冷的東西，如果能夠喝上壹碗糊羹，感覺整個人都暖暖的。外地人如果去了江西，也壹定要品嘗壹下當地的特色糊羹，絕對會讓人感到眼前壹亮。想要制作美食其實非常簡單，很多人在家裏也能夠輕松制作。
壹、腌制雞丁
把買來的雞肉切成丁，用蠔油、醬油，胡椒、鹽和生姜大蒜進行腌制，時間大概是20分鐘左右，這樣能夠去除雞肉裏本身的腥氣，也能夠讓機體更加入味兒。
二、把配菜切丁
糊羹說白了就是大雜燴裏面的配菜可以由自己的喜好來決定，比方說雞胗，雞腸，冬筍，香菇，腐竹等等全都可以放到裏面，喜歡吃豆幹的還能夠放壹些白豆幹，把這些配菜全部都切成丁，如果是用豆泡、豆腸的話，稍微進行改刀就可以了。
三、起鍋燒油
在鍋裏放入油油熱了之後，放入剛才煎好的雞丁進行翻炒，剛才用來腌制的蔥姜蒜就不用放進去進行翻炒了。除了雞丁之外，準備好的蔬菜類配菜也壹起下鍋，炒的過程當中再加入壹些鹽進行調味。之後往鍋裏加入適當的水，如果有雞湯的話，完全可以用雞湯來代替，這樣做出來的食物味道更加鮮美。如果沒有雞湯的話，可以適當的加壹些雞精或者是濃縮雞湯。把剛才炒過的蔬菜類食材全都煮軟，然後放壹些水澱粉，不斷攪拌，避免粘鍋。
這時候的糊羹就已經制作完成了，可以在吃之前加壹點香蔥來進行調味，看起來也更加有食欲。當地人都非常喜歡這種美食，經常會在家裏制作。肚子餓的時候喝上壹碗，感覺整個人都能夠滿血復活了。