1、羊肝包油
用羊腸壁上的油網裹住羊肝，烤20-30分鐘左右，羊肝有了油網的包裹，不會烤幹、烤黑，油網受熱融化，完美的解決了羊肝太噎的問題。壹口咬下去，先飆出壹股噴香的油水，超好吃。如果有機會去牧區，壹定要嘗嘗這道美食。
宰壹頭羊，每人只能分得少部分羊肝包油。牧民家不用炭火，味道更純正，往往意猶未盡。
2、羊肉腸
羊肥腸裏加了調好的肉餡，故名叫肉腸。
羊肥腸粗且脂肪多，為了口感更好，羊腹腔靠脊骨兩側，用刀割下兩條脆嫩的裏脊肉，再割下脖子上的肉，摻進蔥、蒜、食鹽，剁成肉餡，剁好後撒上壹些炒面，填進肥腸裏。裝時把腸子壹頭紮住，裝好後有脂肪的壹面就隨肉餡翻到裏面，原來裏面的就翻到了外面，用清水再次沖洗後下鍋煮。
煮熟後撈出，切成約三寸長的段，盛盤上桌。在搗好的蒜泥裏加上醋，用手拿腸蘸著吃，油而不膩，非常鮮美。肉腸做好了比羊肉還香。
3、灌血腸
羊血壹般不單獨煮食的，是將鹽、沙蔥、少量的水和蕎面（蓧面）粉放入羊血中，調成血漿，再灌入洗凈後的小腸內，用線紮緊腸子的兩頭。此時和大家常見的香腸壹個模樣了，然後放入鍋中煮沸而食。若是用煮手把肉的肉湯煮食，那味道更香了。
4、風幹肉
每年年底，當氣溫在零度以下時，將生的牛肉、山羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風幹，到來年便可食用。經過風幹之後，肉質松脆，比熟肉口味純正得多。用風幹肉做的面條、包子，熬的奶茶那才是美味呢。
5、羊肉湯＋卷子
黃油卷子，又薄又香，層層分明。用溫水和好面，搟得又薄又大，黃油加熱融化後倒在搟的面皮上，撒上少許面粉，將黃油均勻的鋪好，卷成寬10公分左右的長條，搟平後放在蒸籠裏蒸熟。
羊肉湯分好多種，比如：羊肉沙蔥湯、幹肉沙蔥湯、羊肉蘑菇湯、羊肉蘿蔔湯。將做好的黃油卷子切成細條，沾上羊肉湯吃讓人贊不絕口。