大學生群體由於數量巨大、消費總額高，很多商家都看中了大學生消費平臺，餐飲業也不例外。很多有商業頭腦的人都將視線放在了大學城餐飲項目投資上，選擇在大學城開辦壹家餐飲店。可是，在開店前，需要知道大學生外出就餐的原因及特點。
首先，大學生外出就餐的很大原因是聚餐，且以火鍋、燒烤、自助為主。其次，大學生外出就餐的平均消費水平較低，因此店鋪的檔次也是需要考慮的因素。最後，大學生因地域原因味各不相同，滿足他們的消費需求需要菜品多樣化。下面，總結幾個大學城常見的餐飲類別供您參考。
1、雞公煲、酸菜魚
這兩種類別的店都不愁客源，因為類似火鍋卻又不是火鍋，可以先將鍋中的菜吃完，再像火鍋壹樣加入配菜烹煮。很多大學生聚餐時會選擇這兩種，因為價格不是很高，壹個鍋兩種吃法，而且聚餐時間也不會很短。
2、燒烤
烤肉店在大學城也是十分受歡迎的，尤其是自助烤肉店。如果是燒烤店，多以宵夜為主。這類店要要特別註意食品的衛生以及調料的口味。如果口感不錯，學生間口碑好，回頭客是非常多的。不管是小型聚會還是集體聚餐，都是不錯的選擇。
3、壽司
壽司作為既能當主食又能當小吃的食物類別，消費集中在女大學生群體。利用女生愛美怕胖的特點，主推素食蔬果類壽司。其他口味的壽司也要註意新鮮，只要味道受好評，很多消費者會在經過的時候買上幾份，客流量還是很可觀的。
4、奶茶、咖啡
很多情侶、閨蜜，都喜歡在休暇時去喝杯茶吃個小點心。奶茶店、咖啡店，是他們的首選。因為這種店與洋快餐店不壹樣，氛圍舒緩、座位柔軟，能讓人放松身心。而且，幾杯茶幾份小點心，價格也在大學生的承受範圍內。
5、烘焙類
大學生在食堂很少能購買到面包、蛋糕。即使學校超市有面包店，品類也不多，學生也會吃膩。所以，在大學城開壹家烘焙類店面，生意也會很紅火。尤其是區別於學校內的包裝，很多人男生會選擇購買送給女朋友。
這幾種是較常見的類別，當然由於地區不同，人們的喜好也不壹樣。在加盟前不妨去調查壹下大眾消費趨勢，實地考察壹下已有的餐飲品牌，最後再決定加盟的餐飲類別及品牌。