2.把鍋放在電磁爐上。開最小火預熱鍋，記得不要太熱，稍微預熱壹下就好。因為鍋太燙的話，鍋的背面會煎的太多。
3.將蛋卷模具放入預熱的鍋中。拿壹個小碗，在小碗裏打壹個雞蛋，慢慢把雞蛋倒入模具。也許蛋黃可能不會落在模具中間。沒關系，不會影響整體造型。記住，倒完雞蛋後，要壹直保持小火。不要太心急，讓火慢慢把雞蛋煎到成型。
4.煎的時候在雞蛋上撒點鹽可以改善味道。在煎雞蛋的過程中，壹定要觀察雞蛋的形成，因為煎雞蛋是單面的，不需要把雞蛋翻過來，所以當雞蛋在模具中慢慢成型，蛋清已經凝固的時候，我們會看蛋黃的成熟度。蛋黃的成熟度取決於個人口味。想吃嫩的，就少炒。如果吃的是比較老的，炒壹會兒。這完全取決於妳。
5.雞蛋煎好後，必然會有蛋液溢出模具外。這也很好辦。雞蛋已經煎好，溢出模具外的蛋液已經自然成熟。不過蛋液和黴菌之間可能會有壹些粘連，但不嚴重。這是壹開始就在模具上刷油的作用，防止太粘，不好清理。此時，只需用鏟子輕輕去除溢出的部分即可。然後取出煎蛋模具。完美的煎蛋卷完成了。