第壹種是泉州醬鴨。泉州醬鴨以新鮮鴨肉為原料，采用古法制作，腌制，用特制醬料烤制而成。其醬料粘稠鮮美，鴨肉肥而不膩，肉質鮮嫩，味道獨特。泉州醬鴨自古以來就是泉州傳統名菜之壹，深受食客喜愛。
第二種是地瓜幹。泉州的地瓜幹具有獨特的風味和營養價值。紅薯生長以來富含澱粉、維生素C、B族維生素，營養豐富。幹燥脫水後的地瓜幹香甜可口，口感獨特，有嚼勁，是壹種美味健康的食品。
第三種是芋頭酥餅。香酥芋頭糕也是泉州的特色之壹。它采用傳統手工制作工藝，以新鮮芋泥為原料，配以面粉和糖制成。芋泥酥餅口感酥脆，餡心軟脆，享有“滿嘴牙印，回味無窮”的美譽。它不僅是泉州的傳統美食，也是遊客在泉州必吃的美食。
以上是泉州好吃的土特產介紹。這些美食在當地市場和旅遊區都很受歡迎。如果妳去泉州旅遊，壹定不能錯過這些美食，品嘗當地特色美食，感受泉州獨特的風土人情。