餛飩作為中國傳統的美食之壹，深受人們的喜愛。而鮮肉餛飩餡則是餛飩中最為常見的餡料之壹。今天就來介紹壹下鮮肉餛飩餡的做法，讓大家可以在家中輕松制作出美味的鮮肉餛飩。
準備材料
制作鮮肉餛飩餡需要準備以下材料：
1.豬肉末300克
2.韭菜150克
3.雞蛋1個
4.姜末適量
5.蔥花適量
6.鹽適量
7.生抽適量
8.料酒適量
9.胡椒粉適量
10.香油適量
制作步驟
1.將豬肉末放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、姜末攪拌均勻，腌制10分鐘。
2.韭菜洗凈切成小段，加入碗中，加入雞蛋、鹽、蔥花、香油，攪拌均勻。
3.將腌制好的豬肉末加入碗中，和韭菜等材料混合均勻。
4.將混合好的餡料放入餛飩皮中，將餛飩包好。
5.煮沸壹鍋水，將餛飩放入水中，煮至餛飩浮起即可撈出。
小貼士
1.餛飩皮可自制，也可在超市購買現成的餛飩皮。
2.餡料可以根據個人口味進行調整，如加入蝦仁、瘦肉末等。
3.煮餛飩時，可以加入壹些姜片和蔥段，增加香氣。