有哪些好吃又不油膩的家常菜？

1.幹鍋排骨食品:豬排、蓮藕、金針菇、蔥、辣椒、柿子椒、生菜、豆豉、花椒、桂皮、八角、高良姜、大蒜、生姜、幹辣椒、黃酒、醬油、澱粉、食用鹽、生抽。做法:1。排骨剁成塊，用醬油、澱粉、米酒腌制10分鐘左右。鍋裏180度炸排骨，排骨完全炸爛，表面焦黃色。2.蓮藕切塊，青紅椒及其蔥切片，生菜切條，蔥姜用刀掰碎。3、鍋裏少量油，炒香蔥姜及其幹辣椒、花椒、高良姜、桂皮、八角、水豆豉。

2.肉丸餡雞蛋:生雞蛋、肉末、平菇、胡蘿蔔、蔥、鹽、油耗、米酒、糯米粉、食用橄欖油。做法:1。將生雞蛋洗凈，放入冷水鍋中煮熟。取出殼切成兩塊，把蛋黃拿掉，留作蛋白；肉餡中加入鹽、耗油、米酒、蔥，用勺子拌勻；用勺子舀出壹部分餃子餡做成丸子，沖泡成雞蛋。2.入鍋蒸至餃子餡熟(8分鐘)。

3.金針菇炒海龍蝦原料:海龍蝦(洗凈)、金針菇(洗凈)、小蔥。做法:1，提前準備食材。2.將油倒入電飯鍋，放入洗凈的海龍蝦，加入適量米酒。3.翻炒。4.然後，將洗凈的金針菇翻炒。5.然後，加入適量的醬油。6、加入適量白糖。7.加入適量的鹽。8.充分攪拌調味料。

4.剁椒幹鯖魚食物:300g幹鯖魚、3片大蒜、兩茶匙剁椒、兩茶匙米酒、蒜泥、姜沫、雞精粉。做法1，蔥姜切碎，大蒜切條；幹鯖魚是保留的。2.取油鍋，將幹鯖魚煎至雲朵變黃。