事件概述：
對很多浙江人來說，家裏的早餐大概就是從壹碗泡飯和壹塊豆腐乳開始的。
只是，沒想到，繼老幹媽出口海外成為“網紅”食品之後，紹興腐乳有可能成為又壹個“佐餐神器”。
詳細介紹：據中新網1月23日報道，從浙江紹興出入境檢驗檢疫局了解到，2016年紹興出口腐乳1233噸，金額286.1萬美元，數量和金額同比分別增長11.6%和11.3%；近年來紹興腐乳在國外市場需求量日益增加，基本每年都保持兩位數比例的增幅，出口規模不斷擴大。目前紹興腐乳的主要市場是中國香港地區，其市場份額占總出口量的80%左右，其次是東南亞、北美及歐盟。
紹興腐乳是中華老字號、原產地標記保護產品。浙江紹興地區特有的氣候條件和傳統的加工工藝造就了紹興腐乳，其風味獨特，具有不可替代性。紹興人也把腐乳叫作“黴豆腐”，這是更加接地氣的說法，某種程度上，也符合豆腐乳的制作過程；如果要追溯歷史，紹興豆腐乳存在至少超過260年。
據了解，紹興地區出口的腐乳基本以“鹹亨”紅腐乳為主，出口紅腐乳生產周期在1～2年時間，傳統腐乳的手工制作相當復雜，有制坯、發酵等20多道工序。“鹹亨”醬園（鹹亨食品廠前身）出品的腐乳，曾在宣統元年（1909年）參加“南洋商業會”
獲得金質獎牌，民國五年（1916年）在“巴拿馬萬國博覽會”上又曾獲金質獎牌和榮譽獎狀。