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普格鮮美食

普格縣的美食包括壇肉、幺妹肉雞、黑豬肉、白蕓肉、脫脫肉等。1,壇子肉:是用坐在屁股上的豬肉或軟五花肉做成的。鹹淡相間,風味濃郁,肥而不膩,深受當地人喜愛。2.摩美肉雞:壹歲肥雞配野生蘑菇,經煎、炸、煮等工藝烹制而成。色澤鮮紅,麻辣燙,香味濃郁,即食。

普格縣的美食包括壇肉、幺妹肉雞、黑豬肉、白蕓肉、脫脫肉等。

1,壇子肉:是用坐在屁股上的豬肉或軟五花肉做成的。鹹淡相間,風味濃郁,肥而不膩,深受當地人喜愛。

2.摩美肉雞:壹歲肥雞配野生蘑菇,經煎、炸、煮等工藝烹制而成。色澤鮮紅,麻辣燙,香味濃郁,即食。

3.螺髻山黑豬肉:有豬肉界之稱的神戶牛肉,利用草丘開荒,在野外覓食樹葉、草籽、雜草、野果、草根等當地天然食物,傍晚回到畜舍用土豆、苦蕎、玉米、燕麥、蘿蔔等進行補飼。,保證了螺髻山黑豬的獨特品質和風味,做出的菜肴肥美適中,肉質細膩,鮮嫩多汁。

4.白蕓肉:將豬屁股肉煮至切塊,卷成大小均勻的肉卷,淋上蒜蓉醬。色澤紅亮,嫩滑可口。紅油蒜蓉醬極強,白肉片薄而寬,肥瘦相間,厚薄壹致。它也被稱為白肉和白蕓肉。

5.脫脫肉:彜族人稱之為黑腳,意思是壹塊塊豬肉。因為每塊肉的重量是232,所以取名為坨子。切豬肉、羊肉和牛肉,不加任何調料。煮好後撒上蒜水、鹽和胡椒粉即可食用。