挑選紫薯
挑選優質紫薯是做出好吃芋圓的關鍵。選擇外皮呈深紫色且光滑，沒有破損的紫薯。個頭適中，握在手中感覺略硬的紫薯，蒸熟後口感才不會過於軟爛。
蒸熟紫薯
將紫薯清洗幹凈，去皮切塊。放入蒸籠中，大火蒸熟約20-25分鐘，或用筷子輕松戳透即可。蒸熟後的紫薯趁熱壓成泥，加入適量糖粉或蜂蜜調味，這樣芋圓吃起來才會香甜軟糯。
制作芋圓皮
將糯米粉和太白粉按1:1比例混合，加入適量水揉成光滑的面團。註意水量要壹點點添加，以免面團太稀或太幹。面團揉好後，用保鮮膜包起來靜置30分鐘左右，讓面團充分醒發，這樣芋圓的口感會更加Q彈。
包餡
將紫薯泥分成小團，每個約15克左右。將糯米皮壓扁，包入紫薯餡，團成圓形或搓成長條狀。
煮芋圓
在鍋中加入足量水，大火煮沸。將芋圓放入沸水中，待芋圓浮起來後撈出，迅速放入冷水中過涼。這樣可以讓芋圓保持Q彈的口感，不至於煮過頭而變硬。
食用
煮好的芋圓可以搭配糖水、紅豆湯或刨冰食用。也可以加入奶茶或豆花中，增添口感和風味。芋圓Q彈軟糯，香甜可口，是消暑解饞的夏日良品。
小貼士：
如果喜歡芋圓有嚼勁，可以適當增加糯米粉的比例。
芋圓皮不要揉太久，以免面筋產生過多，影響口感。
煮芋圓時水量要充足，以免芋圓粘鍋。
煮好的芋圓趁熱食用，口感最佳。
芋圓也可以冷凍保存，想吃的時候再煮即可。