我最喜歡福建泉州的美食！
有很多特色的小吃，比如說面線糊、肉粽、姜母鴨、土筍凍、炸醋肉、海蠣煎、四果湯等等。
挑幾個著重介紹下～
面線糊
面線糊是以福建泉州為發源地，而後傳至福建省閩南地區的小吃，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。壹般為早餐食用，就著油條跟馬蹄酥吃。
土筍凍
土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是壹種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是壹種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。
四果湯
四果湯是福建漳州，泉州地區的小吃，尤其是夏天，吃的人非常多，四果湯在街邊都可以買到，把石花膏刮成均勻的細條，然後把它盛在碗裏，還加入了紅豆沙或芋泥等多種食材，然後加上壹勺蜂蜜水，基本完成了。口感爽口。