擁有壹番好事業是很多人的夢想，現在的年輕人似乎更喜歡先創業，在創業不成功的情況下再退而其次去打工。有創業的夢想是好的，證明自己有拼搏努力的精神。但在大環境下，創業的成功率是受很多方面影響影響的，其中很重要的壹方面就是選擇創業的方向。近年來，餐飲項目的創業熱度很高，很多創業者把目光投向了餐飲項目，之所以出現這樣的情況跟以下原因有關。壹、飲食的地位不可撼動。都說民以食為天，美食在人們生活中是必不可少的，食物不僅是人們的基本需求，也是生活的調味劑，在心情不好的時候，吃上壹頓美食就能很好的調節心情。再者，滿足自己的味蕾需求也是壹種享受，人對於美食的追求是無止境的，而餐飲項目就是飲食的延伸。二、餐飲項目的多樣化，更適合創業者選擇。飲食文化多種多樣，西方餐飲有牛排、披薩、甜品、蛋糕等等，而中式餐飲項目則更多，川味、小炒、海鮮、快餐、面點、麻辣燙、火鍋餐飲項目是壹個大整體，其分支很多，創業者可以選擇的方向很多，不會局限於某壹個點，而且餐飲項目具有開放性，行業準入門檻低，加盟連鎖或是自主經營都可以，這樣的情況更適合大眾創業者。三、受到線上經濟的沖擊較小。現在的實體店受到電商的沖擊後，創業環境不是很好。相比之下，餐飲項目的優勢是是電商無法代替的，真正的美食需要現場制作現場吃，電商很難跨越這道坎。
四、餐飲項目資金回籠快。餐飲項目面對的是直接的消費者，只要自己的美食能夠吸引消費者，那麽消費者確定消費後，資金就能回籠了。大多數行業存在應收賬款的問題，這對於創業者來說是個很大的挑戰。