提到河南的美食，大多數人可能會第壹時間想到胡辣湯，因為胡辣湯作為河南人的早餐，確實是非常的鮮香。但是河南有壹個古都叫做安陽，安陽這個地方的歷史也是非常悠久的，而且當地有非常特色的美食，例如安陽三熏，扣碗酥肉，粉漿飯，道口燒雞、三不沾。
壹、安陽三熏
安陽三熏這道菜在安陽當地甚至是在河南都是非常出名的，也是當地的壹個特色菜，屬於粵菜的菜系。正宗的安陽3區裏面包括了熏雞，熏雞蛋還有熏豬下水。由於安陽地區的歷史，文化非常豐富，所以美食文化也不遜色，安陽三熏這道美食距離現在已經有百年的歷史了。制作的時候是用非常傳統的鹵煮方式制作而成的特點就是水分比較少，這樣的熏肉熏出來之後香味非常濃郁，吃起來還脆而不膩，即使長時間儲存也沒有問題。
二、道口燒雞
口燒雞這道菜，相信很多人就算沒有吃過，應該也聽說過。道口燒雞中的道口就位於安陽市的滑縣道口鎮。大火燒就這道菜外表看起來就非常有色澤，造型獨特，味道也是壹絕，非常的軟爛，所以也被譽為?四絕?。這道菜的出名程度在於有的時候在坐火車時都能夠看到它的身影。道口燒雞是壹整只雞制作的，造型非常漂亮，擺盤也很好看，所以如果去安陽的話，肯定要嘗壹下正宗的道口燒雞。
三、三不沾
三不沾，近幾年在互聯網上也是比較出名的，其實也是安陽當地的壹個特色菜，意識非常悠久。三不沾這道菜之所以會有這樣的名字，是因為在吃的時候不沾筷子，不沾盤子也不沾牙齒。比較地道的三不沾是用蛋黃還有白糖以及豬油制作而成的，制作完成之後色澤金黃，吃起來也是甜而不膩，非常的香軟。