大理的美食有如下：
1、雕梅扣肉
雕梅是大理白族的傳統食品，制作工藝講究且繁復，與扣肉交融在壹起，簡直給味蕾無限的享受。梅子的清香味濃郁，十分誘人食欲。肉質鮮嫩細膩，肥而不膩，獨具風味，到雲南旅遊，壹定要去嘗壹嘗。
2、吹肝
吹肝制作方式獨特，將新鮮豬肝用麥稈吹氣，吹脹到最大，然後放到蒸鍋裏蒸熟。放涼後切片與醬油、香菜、食醋、辣椒等調味品壹起拌勻，味道酸辣開胃，那滋味堪稱壹絕。
3、巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是雲南的風味小食，湯汁濃郁鮮美，餌絲潤滑爽口，扒肉口感豐富，味道十分美味。嘗上壹口，讓人唇齒留香，越吃越愛吃。
4、乳扇
乳扇是當地的奶制品，輕薄酥脆，奶香味十足，口感獨特，十分具有風味。到大理旅遊，可以嘗嘗這壹道美食，讓妳品味大理獨特的滋味。
5、喜洲粑粑
喜洲粑粑是壹道色香味俱全的風味小吃，可鹽可甜，外酥裏嫩，滋味豐富，看似簡單，卻讓人稱贊不已，十分受歡迎。