我們很多家庭白天的時候都會做很多飯，很多時候我們都吃不完就把他們剩下了。但是有些剩菜是最好不要吃的，吃多了就對身體有危害了！來看看吧！
秋天到，這種菜寧可扔掉，也不能隔夜吃，壹堆家庭中過招！“它”就是銀耳了，營養師大喬說，銀耳在夜裏容易滋生細菌，即使是放在冰箱裏，也不能隔夜吃，會產生亞硝酸鹽，對人體的傷害是比較大的。所以最好的就是當天泡完的銀耳，當天吃，最好第壹天就吃完。所以大家記住了嗎？
今天小編給大家準備了壹款南瓜銀耳羹，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
南瓜銀耳羹
By 愛美食的誌寶媽
配料：
本草銀耳 6克、去皮南瓜 230克、水 適量、冰糖 少許
烹飪步驟：
1.首先準備好需要的食材，這次用的這款銀耳是免洗免泡的，直接下鍋開煮。
2.接著將南瓜去皮切小塊，放入蒸鍋裏蒸熟備用。
3.將銀耳放入砂鍋裏。
4.加入900ml清水，開大火煮開後轉小火煮15-20分鐘。（因為加了其他的食材，平時1克銀耳對應放100ml的水就可以了）
5.煮至15分鐘的時候，加入適量冰糖，繼續煮5分鐘，煮至糖融化。
6.20分鐘後不要開蓋，燜5分鐘，這樣煮出的銀耳羹口感更加軟糯。
7.倒出銀耳羹到破壁機裏。
8.加入蒸熟的南瓜，板栗南瓜含水量少。
9.然後加入適量的清水，清水的量加到最高水位線800ml的位置即可。
10.啟動破壁機，高速攪打均勻。
11.潤滑軟糯的南瓜銀耳羹就做好了。
12.倒入碗裏，撒上幾粒南瓜籽裝飾壹下，就可以喝了。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。
2、品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
3、銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的