： 壹、民族特色，。瓦罐沿襲百年的制作工藝，取其精華，獨樹壹幟制作出了壹流的特色快餐，促進了社會的發展。 二、營養美味，滋補養顏。瓦罐營養健康，美味絕倫，味道醇厚，食之有返璞歸真的感覺；瓦罐煨湯，暗合長生之道，有美容養顏滋補的功效 ，是最佳的養生補品。 三、獨特的特色招牌，瓦罐煨湯瓦罐煨湯的制作傳承了古代的工藝做法，把瓦罐精配以食物加以純凈水，然後放置於以硬質木炭為燃料的火上六面受熱而成，這樣既保證了食物的健康衛生，又保證了食物的天然營養成分
瓦罐湯又名民間瓦罐湯，名字由民間飯莊所取。是壹種江西南昌漢族民間傳統的煨湯方法，《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦：‘凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味’，幾千年的歷史記載和沈澱，使其獨具特色。
今天的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國，瓦罐煨湯作為是贛菜的代表，至今已有壹千多年的歷史。