1.準備原料:面粉、餡料、肉餡。我選擇了肥肉和瘦肉壹起，然後方法是:壹茶匙鹽，雞蛋，橄欖油和面粉放在壹起和成面團，和餃子皮的硬度差不多，既不會太軟，也不會像搟面皮那樣硬。分成同樣大小，我做五份，每份180克。把它分成四份剛剛好。我把它變小了。每個部分揉成圓形，蓋上蓋子或保鮮膜，醒發15分鐘。不能醒太久。
2.醒後準備餡料，肉切成1.5厘米的小塊。洋蔥切成蔥花，腌菜有蔥花大小。擠出切好的泡菜中的水分。加入蝦皮、糖和雞精拌勻。不要放鹽，鹹菜已經夠鹹了。然後攪拌，混合均勻，被困的面團醒了，每個面團都揉了壹遍。
3.將面團搟成中間厚邊緣薄的面皮。將面團擺成合適的形狀，加入餡料，慢慢合上。向下收口，並在面板上撒壹些幹粉以防止粘連。用保鮮膜蓋住包好的麥餅，醒發。三塊做好之後，第壹塊就可以搟成餅了。外皮很薄，餡料露在外面。搟餅時，先用手壓平，再用搟面杖壹點壹點搟開。搟的時候，兩面撒點幹粉。不要搟皮。給電餅鐺刷壹次油。之後就不要刷油了。電餅鐺兩面加熱，放入準備好的麥餅。蓋上蓋子10分鐘，美味的麥餅就做好了。