食物明細：主要材料小麥面粉、酵母菌調料發酵粉調料五香粉、植物油、鹽1、提前準備食物，小麥面粉400克、發酵粉3克。2、小麥面粉倒進碗裏，約400克凈重，加上2克食用鹽，提升小麥面粉的勁道，3克發酵粉，斜著壹分為二，左側用熱水燙熟，邊倒邊攪勻，右側的小麥面粉用冷水拌和。3、做餅的面要軟壹些才好吃，像人耳朵垂壹樣軟，拿筷子拌和再壹起，放入適當植物油，目的是為了避免粘手。4、拿手揉成團，很多小夥伴發覺第壹次怎麽揉都凸凹不平，還記得揉壹次蓋保鮮袋醒5min，再揉就平滑了，合好面後再醒5分鐘即可。
5、石板上撒壹些面粉，避免面糊黏連，無需和面，立即整理成環形。6、用搟面杖攤成壹張大煎餅，大約半厘米厚度，先倒壹些植物油，用抹布擦抹勻稱，繼續撒進適當鹽與五香粉，最終撒壹些面粉，這個就產生壹個簡單的油酥餅，從底邊漸漸地折起來。7、卷好以後，把兩邊捏住，用利刃分為3段，分得的劑子，也是把兩邊捏住。8、橫著把包子皮擠扁，這就行了，在蓋壹層塑料薄膜，讓面松馳數分鐘。9、用搟面杖再度攤成煎餅，越薄熟越來越快。
10、鍋中加熱壹會，刷壹層油，放入餅胚逐漸烙，全過程開文火就可以。11、大概2分鐘，餅會漸漸地凸起來，先刷壹層油，翻個面再次烙，塗油能讓餅皮更松脆，也可以鎖定內部結構水份。12、全過程大概5-6min，就可以出鍋了，嗅著味兒特別香，外酥裏嫩，層級越來越多了，愛吃蔥段的，也可以加上蔥段，家常烙餅作法簡潔明了。只需要把面與好啦，就已成功壹大半了，烙的時間也不適合很久，綿軟層多，很有延展性，晾涼了還不會硬，也能夠避免餅變硬不太熟等諸多問題。