面粉（高筋）500克，拉面（或面粉增筋劑）2.5克，鹽8克，水250克。
板面可以用切片機切成寬條、細條等面條。
中草藥香料比例:
食材:大紅袍花椒4克、丁香2克、香葉4克、孜然8克、小茴香5克、千裏光6克、紅曲4克。
八角:八角5克，桂皮4克，草果5克，肉蔻5克，高良姜6克，豆蔻3克，砂仁3克，香砂5克，木香2克，白芷2克，梔子4克，畢巴4克，山奈3克，檳榔片3克將上述小藥和明星藥分別用50度的溫水浸泡20分鐘左右。
食材:雞油250克、木格牌火鍋底油750克、色拉油500克；蔥葉30克，洋蔥40克，中草藥碎末；中草藥八角和姜片各50克；子彈椒300克，溫水浸泡；牛肉丁400克；蒜瓣、蔥段各50克；番茄醬50克、利民蒜椒（燒烤專用）50克、紅九九火鍋底料50克；65438+鹽050克，孜然粉50克，味精50克。
底料制作步驟:
鍋中加入250克雞油、750克木格牌火鍋黃油和500克色拉油，中火煸炒30克洋蔥葉、40克洋蔥和小中草藥成分，直至洋蔥變成棕色，取出並丟棄，加入50克中草藥成分和姜片，炒至水分完全蒸發，然後加入300克子彈椒，並炒至辣椒中的水分蒸發至80%，然後加入400克牛肉丁。將辣椒油炸至沒有水分蒸發，然後加入50克蒜瓣和50克番茄醬，50克利民大蒜辣椒（燒烤專用）和50克紅九酒火鍋底料，直到辣椒微微變色和水分蒸發，關火，加入150克鹽，50克孜然粉和50克味精，混合均勻，冷卻並攪拌均勻即可使用。
鹵素產品:
雞蛋，豆腐皮，四喜丸子，火腿腸，五花肉（妳需要先用水焯壹下去除血沫，然後用清水煮壹下，再用刀腌壹下），豆腐等等。
盤子腌料:
清水4.5公斤，楚克樂肉粉30克，鮮牛肉膏5: 25克，六合谷牌15克，海天耗油50克，醬油20克，樂嘉湯60克，基料約1000克。制作:將上述所有調味料放在壹起，用鋁鍋或不銹鋼鍋煮沸。加入需要腌制的食材，並始終保持小火，因為基礎油遇冷會凝固。飯口後關火，鹵汁煮久了會變鹹。倒果汁的時候可以加點水或者減少量。
碗底香料粉的比例:
將35克楚克勒肉粉、70克大喬雞精和20克味精混合均勻。
成品生產:
每碗6-8面，鹵湯120克，煮面湯360克，碗底粉4-5克，任何鹵制品，油菜、油麥或大白菜，可根據當地口味適當調整！