1、揪片是山西的特色傳統面食之壹，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，勁道。在山西無論城市與農村，揪片是壹種家常便飯。揪片以獨特的風味，在面食中獨樹壹幟，流行晉中，馳名中外。
2、聞喜煮餅是壹種山西省的地方傳統名點，正宗聞喜煮餅大多產於山西省運城市聞喜縣，在山西有著“餅點之王”的美譽，又有“國式糕點絕產”之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。
3、蓧面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地區的壹種傳統風味名吃，屬於晉菜。“栲栳栳”是用蓧面精工細作的壹種面食品，因其形狀像“笆鬥”，民間叫“栳栳”。
4、過油肉是中國傳統菜肴，在山西、江蘇、上海和浙江地區都有，從選料到制作上都與眾不同，山西過油肉較為出名，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉壹味”，其起源於明代晉東名城平定（今山西省陽泉平定縣），各地做法不壹。
5、太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。