學上此技術，壹年掙壹套房 目前線上線下流行最火的美食，當屬水塔糕了，都成網紅美食了。水塔糕，潔白細膩，軟綿筋道，因為運用酒釀發酵技術，入口微甜，滿口清香，健脾養胃口感軟糯有彈性、滋味香甜濃郁，最獨特的就是帶有壹絲絲迷人的酒香、米香和微酸混合出來的風味。不過水塔糕這種美食的時效性比較強，現蒸現吃是最美味的，隔天之後再吃就已經遜色不少了。
發酵最重要 ?我把面糊糊放在40度左右的水裏發酵發3次每次30分鐘發壹次攪拌壹次 最後壹次不要攪拌 該倒到模具了 ?我家沒有模具 直接給倒盆子裏了 ?記得抹油~水塔糕是怎麽制作的，水塔糕就是用大米制作的，原料很簡單，但是制作起來是非常的繁瑣，水塔糕也是可以制作成各種口味的，像蔓越莓水塔糕，桂花水塔糕等，都非常的好吃，入口微甜，滿口清香。
水塔糕是寧波的壹種傳統小吃，曾經也是寧波家喻戶曉的早點。過去，很多早餐店都有水塔糕賣，壹碗豆腐腦配上壹塊水塔糕，很是愜意，這也在很多寧波人心中留下很深的印象。在悶5分鐘。冷卻後、切塊、食用。水塔糕有很多種口味、糕體主要是原味和紅糖味的。可以在上面點綴壹些桂花、紅豆、葡萄幹、紅棗、黃桃、芝麻等輔食。每壹種搭配都是不壹樣的新體驗。
水塔糕是寧波特產，用大米發酵而成，是當地純手工制作的特產糕點。外表呈白色，入口軟糯，其中還有酒釀、熟米，這使做出來的水塔糕松軟，聞起來有壹股酒香味。從奶奶這裏知道想要做好這樣壹款看似簡單的水塔糕，其制作工序相當繁瑣，整個過程要耗時十幾個小時，需要從熟米，打米漿，酒釀，發酵，蒸煮這幾個步驟入手，每壹個步驟都相對關鍵。