美食廣場現已成為眾多大型商業項目中必備的配套設施之壹，由於美食廣場中食品種類豐富、用餐形式隨意且氣氛熱烈，不僅可以滿足眾多時尚男女、公司白領用餐的需求，更避免了餐飲行業“眾口難調”的尷尬。美食廣場的經營分為多種經營形式，而最多的就是合作聯營的形式，因為這種形式把美食廣場組織者和實際經營者們緊密聯系在壹起，雙方都大大降低了經營風險，而且互利互惠各取所長，能夠快速發展。所以，美食廣場的流行和發展趨勢壹定是勢不可擋的。
美食廣場從表面上看來十分簡單，不同的位置經營售賣著不同特色的食品，消費者根據自己的喜好挑選後自己將食品拿到用餐區食用，沒有服務員、沒有點菜程序等等。其實，開辦壹家美食廣場是十分復雜而繁瑣的工作，開辦壹家合格的有發展空間和潛力的美食廣場就更要註重細節和關鍵點。
其中，去除招商工作就屬前期規劃最重要，因為這項工作會直接影響到後期實際經營者的正常營運，也就是會影響到客人的感受和營業額。規劃不單單指場內外裝修、煤水電能源等，更重要的也是更細致的各個攤位的細節規劃，如果掌握並執行好前期規劃工作，後期的經營運作工作會非常順暢，就可以把工作重點放在促銷營銷提升營業額和客流量方面了。
美食廣場的基本開辦流程：
選址——招商規劃、投資預算、申請執照等——工程裝修招投標、與商場溝通等——招商——與各攤位經營者詳細溝通規劃——現場展示規劃及調整——開業宣傳活動策劃定案——培訓——試營業——開業