刀削面
刀削面是山西省大同市具有地方特色的傳統面食。刀切的面條中間厚，邊緣薄。邊緣鋒利，形狀像柳葉；入口軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。素有中國五大面食之稱，其名聲是山西美食最具代表性的名片之壹。
大同兔頭
大同兔頭是山西大同的傳統名菜之壹，是當地人喜愛的美食。兔頭用姜、蔥、辣椒、八角等十多種香料燜煮至少三個小時，直到香料的味道滲入軟爛的兔肉中，這是壹道典型的北方菜肴，味道辛辣，口味重，味道好。山西大同的兔頭更加醇厚有嚼勁，吃壹次就難以忘記它的味道，終生難忘！
大同黃高
大同黃糕是山西大同常見的漢族糕點家庭食品。原料是黃小麥。首先，用溫水使其成塊（松散的谷物），然後將其放在籠中蒸熟，然後將其倒入盆中並用手再次摩擦，同時在其表面摩擦壹些香油。這可以防止蛋糕表面開裂。最後，將拌好的蛋糕面分成小塊，蘸上肉汁和蔬菜汁食用。黃餅有四個特點:黃、軟、嫩、香。吃起來軟軟的，很好吃。
大同羊雜
羊雜，即羊雜碎，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等為原料制成的地方小吃，又稱羊雜湯。大同羊雜湯加入山藥粉絲。煮後紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，讓人流連忘返。它是壹種暖胃驅寒的保健食品。
舒邁
蒸餃起源於大同。據說蒸餃是在明朝王建立取代皇宮後在皇家廚房制作的。剛出籠的蒸餃非常漂亮。它的邊緣像梨花壹樣白。透過面團可以看到餡料。它的皮又薄又嫩，味道非常鮮美。它被稱為大同的名吃，而楓林閣蒸餃是最好的。