1.姜蒜洗凈切絲，生豬肉洗凈剁成末。將扁豆、西紅柿、香菜、辣椒和蓮藕洗凈。西紅柿、蓮藕和辣椒切成丁。將鮮魚切成粉末；
2.用花刀拍死活鯰魚。水開後放入魚盤中，撒上香萊粉。
東北地區澆汁魚的實踐
3.把炒鍋放在火上，放入食用油，燒開，然後放入炒鍋壹會兒，把錢放入蔥和姜片，翻炒兩下。香味出來後，將扁豆、西紅柿丁、辣椒和蓮藕丁倒入炒鍋中，然後加入米酒、白糖和適當的白湯。等它煮開後，用水澱粉勾芡，加入雞精，翻炒均勻，澆在上面即可。
東北地區澆汁魚的實踐
魚又嫩又好吃。香脆爽口
營養成分:
1鯰魚可以產生豐富多彩的膠原纖維蛋白，不僅可以鍛煉和保持健康，還可以美容和保護皮膚。它是女性滋潤皮膚的理想食品。
它對皮膚不光滑、頭皮屑、頭發容易脫落等問題有效，是女士美容護膚中不可忽視的美味食品。
3是彭中滋補氣血、養胃潤膚的健康食品。適用於脾胃虛弱、大便溏薄、皮膚幹燥的人，也可用於脾胃氣虛引起的缺乳。