用料 ?
生猛螃蟹 4只
味極鮮醬油 三分之壹
食用鹽 適量
辣椒 我用的是5根，吃不了辣的就兩三根得了
芫荽也就是香菜 自己看著辦吧
蒜頭 我用了十個，切碎
涼白開 是醬油的兩倍
生姜 壹個
香油 壹點點就夠了，調味料而已
腌螃蟹、生螃蟹的做法 ?
姐用的是白腳蟹也就是青腳蟹，四只，讓攤販先處理，幫忙切開，腳也要折斷，破壹點點，不然很難入味！重要的是！螃蟹壹定要活的新鮮的！不然妳拉肚子了可不關我的事！
芫荽切小囖
生姜剝皮切丁囖
姐的氈板比較小，所以蒜頭分兩次切碎，成蒜泥
辣椒去頭去尾也要切小切成辣椒圈囖
第壹層，放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
第壹層放完之後就放螃蟹，我放了兩只，壹塊壹塊慢慢放下去哈
第三層繼續放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈
第三層放完材料之後就繼續放剩余的兩只螃蟹，壹塊壹塊慢慢放下去哈，ps，全程姐已經忘記腳的存在了，所以螃蟹放完才發現螃蟹腳的存在，所以放在最上面了，妳們記得的話，最好第壹層材料之後就要放腳了哈
最後還要做什麽呢？就是放醬油、涼白開、鹽、香油，姐忘記拍了啦！反正就是，妳拿壹個大碗裝醬油，涼白開和鹽還有幾滴香油，攪拌均勻，要自己嘗味道喲，不然不夠鹹的話，哈哈哈，螃蟹就容易壞掉了啦！當然，妳要看著妳裝好的螃蟹盆的大小來預估妳的醬油涼白開的分量，醬油+涼白開+鹽+香油，涼白開是醬油的兩倍，但是，妳要放鹽，不然不夠鹹！當然，妳也可以不要涼白開，直接醬油醬油就好了！如果妳多醬油的話！哈哈哈。自己試試味道，壹定要鹹！但是要自己能接受的程度哈！
最後保鮮膜封住！我是封了壹層，再裝保鮮袋，後來覺得我的碗真的是太滿了，有點不放心，所以兩層保鮮膜，再保鮮袋，然後放冰箱！吶吶吶，今晚就可以次了！其實不用24小時，入味就可以次了啦