因為大家心裏都明白，外國人去吃“沙縣”“蘭州”，道理很簡單。就是因為老外沒吃過，覺得有意思，圖個新鮮。
然而，另壹個無法繞開的現象是：在中國，“沙縣”“蘭州”是壹種再平常不過的小吃。極少有人會因為新鮮去吃。可是根據媒體估計，2017年，沙縣小吃的門店總數達到六至八萬。2018年，蘭州拉面的門店總數在四萬家左右。
通過觀察“沙縣”和“蘭州”，我們很容易得出兩者火爆的結論。因為“沙縣”和“蘭州”就是懶人的福音。
不管妳是長期蟄居的肥宅，還是不願做飯的懶仔。“沙縣”“蘭州”都會用星羅棋布的店面網將妳包圍。通過觸手可及的店面距離，超快的出餐速度，便宜卻足量、美味的美食。照顧到妳的慵懶的身軀，錢包和以及味蕾。讓妳左手手機，右手筷子，吃到滿足為止。
但是中國是壹個“人情社會”，兩者火爆的原因並非只有冰冷的商業邏輯。更多的，是其中的感情。如果妳在用餐時間走進這兩家店面，那麽妳很可能會看到這樣的現象。
在我們工作上班的地方，碩大的辦公樓光鮮亮麗，源源不斷地吸納著財富。街道上走的是拿著手機錄抖音的潮人，電梯間裏擠滿了夾著macbook的白領。
但別管他們上班的時候是Lucy、Lily還是Anglea，當他們順著繁華街道走出個兩公裏，走進壹家蘭州拉面或者沙縣小吃，妳就會發現他們統統變成了，蒸餃小芳、拉面強子、鴨腿飯加鹵蛋二柱。