美食家的英文：epicure。
美食家（Gourmet）是指從專業的角度對色、香、味、三個方面來對食物做出客觀的評價，他們的評價在壹定程度上會引導人家對這道佳肴的印象。美食家指善於品評食物，善於對美食從色、香、味、形方面提出專業獨到的見解，並善於把美食推薦給吃貨們的人。
而且對於如何處理食材、烹飪技巧、造型擺盤皆有深刻理解的集大成者。美食家是指精通美食創作和鑒賞的人。孔子的頭銜已經很多，教育家、思想家、哲學家、社會活動家、老人家……是長長的壹串，我認為，還應該再加上壹個：美食家。
孔子雖然說過“君子食無求飽，居無求安”之類的大話，但實際上，他卻是壹個十分講究飲食的人。他的講究涉及禮儀、衛生、口味等各個方面。
《論語·鄉黨》飲食文化思想綱要：
《論語·鄉黨》有壹節文字可以視為孔子的飲食文化思想綱要：食不厭精，膾不厭細。食饐而餲、魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。
惟酒無量，不及亂。不撤姜食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。食不言，寢不語。