虎皮尖椒也叫虎皮青椒，虎皮是成菜的狀態，並不是青椒炒老虎皮，要記住虎皮青椒是沒有虎皮的，就像波霸奶茶只有奶茶壹樣。問題問的是虎皮尖椒是哪裏的美食，這個問題很簡單嘛，虎皮尖椒是中國的美食啊。至於說這道菜是怎麽研究出來的，其實沒必要用研究倆字，做菜的手法都是相通的，壹種調料搭配壹種烹飪手法，但是用的食材不壹樣，做出來的味道口感就是不壹樣。我們用炒虎皮尖椒的做法炒別的蔬菜也很好吃。
尖椒就是青椒，不少人都知道辣椒是明朝後期傳到我們這裏的，可是辣椒的品種有很多，我們現在吃的各種辣椒都是後培育出來的品種。青椒是經過長期選育出來的壹種辣椒，我們是100多年前把青椒從美洲引進過來，青椒只能作為蔬菜使用，不適合作為調料。青椒的辣度比不上小米辣這類紅顏色小辣椒，有些青椒幹脆就不辣，青椒的維生素C含量比較豐富，大家可以多食用青椒，喜歡吃辣的就選皮薄褶皺多的青椒，不愛吃辣的可以選皮厚光滑的青椒。
虎皮尖椒的做法非常簡單，我來簡單給大家說下虎皮尖椒的做法。
青椒放清洗幹凈，捏住青椒蒂，也就是青椒的尾巴，捏住了往裏面捅然後再往外拽，這樣就能把青椒種子取出來了，根本就不用菜刀上場。準備幾瓣大蒜剁碎備用，過熱倒油，把炒鍋晃動壹下讓食用油把鍋潤壹下，倒入青椒煸炒，使青椒表皮皺起來發黃成為虎皮色，倒入大蒜末翻炒，接著就是撒鹽來點耗油繼續翻炒，到點兒醬油提鮮，翻炒幾下關火淋上少許芝麻香油翻拌均勻出鍋，喜歡吃老幹媽辣醬的朋友可以放壹勺老幹媽辣醬翻炒壹下。這種是最簡單的虎皮青椒做法。
喜歡吃甜味或者醬香味的朋友，在青椒煎出虎皮色之後可以放相關的調味料。做虎皮尖椒的方法很簡單，用這種方式炒茄子、炒蘑菇、炒四季豆、炒土豆片都可以。不要低估壹個吃貨的創新精神，虎皮青椒真的不是某壹個人研發出來的，這應該是很多人自發做出來的菜肴。