楠火鍋指的是黃小蕾，楠火鍋品牌的創始人。
2018年：楠火鍋在重慶“沈澱”，四小區店、萬壽路店於重慶拉開帷幕。
2019年：重慶四小區店連續兩年蟬聯大眾點評必吃榜，楠火鍋由重慶走向成都地區，寬窄巷子店、太古裏店陸續開業。?
2021年5月：楠火鍋太古裏店正式營業，楠火鍋以品牌發展布局規劃等為主題召開了發布會。
2021年8月：楠火鍋北上廣深等城市門店紛紛落地啟動。
楠火鍋最早來源：
起源於重慶璧山區壹個老巷子裏，創始人楠三娘憑借祖傳三代的炒料秘方贏得街坊鄰裏的贊譽，率先推出招牌菜品耙雞爪，搭配獨家秘制綿綿冰和冰湯圓系列甜品，成立以來排隊不斷。
楠火鍋采用“五斤牛油壹斤底料”的正宗重慶火鍋味道，配合火鍋創意涮菜與甜品的結合，是壹家擁有地道老重慶味道的火鍋品牌。
鍋底特色：五斤牛油壹斤底料。楠三嬢創意涮菜：九宮格特色拼盤、耙雞腳、特色豬肝、雙椒脆腸、油辣子魚片、私房滑肉湯、松針土包子。
楠三嬢特色甜品：青提雪山冰、楊梅雪山冰、西瓜挖球冰、蜜瓜青蘋果肥皂、烏龍拿鐵。