肇興侗寨的美食有自己的特色，我們來這裏遊玩時可以嘗試壹下，水土的養育讓這裏與眾不同有著自己的特色，肇興侗寨有哪些特色美食呢，下面我們壹起來看看吧！
糯米包香豬肉
在街上隨處可見糯米包香豬肉，只需要8元，很平民的價格。
以前侗族吃糯米飯，條件好的還會加上烤肉，烤肉也容易保存不易壞且味道幹香美味，故而現在的侗族寨子就衍生了“烤肉糯米飯”的特色小吃。喜歡吃辣的就放上烤香的辣椒，喜歡吃酸辣的，還會加上自制的酸菜，最後再用手將糯米飯揉捏下，這樣能將作料更好的融入糯米飯裏面去。
肇興特色牛肉粉
怕熱氣的小夥伴強力推薦信鼓樓對面的肇興特色牛肉粉，超級好吃，記得點手工粉，有清湯和酸湯兩種口味，壹定要喝酸湯，這樣才夠正宗。
酸湯魚
酸湯魚顏色紅彤彤，給人眼前壹亮，香菜和湯特別的般配。酸湯的味道撲鼻而來，讓人吃欲大增，魚都是現殺的魚，所以特別的鮮嫩。牛肉都是新鮮的黃牛肉，嚼勁十足。
侗族腌魚
每年秋收前是田魚的捕撈季，亦是腌制鯉魚的高峰時期，腌魚的獨特之處在於發酵，聰明的侗族人將蒸熟的糯米與辣椒粉混合均勻，再層層疊放到粘滿鹽巴的魚片上，讓糯米和魚片在密閉的木桶裏自然發酵，鹽巴讓魚片保持新鮮，發酵的糯米使魚片有甜味，長時間的腌制又讓辣椒變酸，口味也就可以自己調制，腌制時間半年到壹年左右，吃法有煎，烤或生吃（如果妳想挑戰的話）。