秋瞟：qiu?瞟發音piǎo
秋膘是指：壹旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回，此稱之秋膘。
中國民間有貼秋膘說法，在夏季因為缺覺、出汗、食欲不高等原因，使得身體消瘦，體質下降，因此立秋後要把身體虧欠的通過食療補起來。貼秋膘起源北京，北京人自古好吃，比如說立春吃春餅，谷雨煮面條，端午包粽子，立秋燉大肉，戲稱貼秋膘。
中醫有苦夏之說，夏季人群常有相對性脾胃亞健康之癥候。既有季節因素，也有心理因素，身體亦呈消耗之勢。壹旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回，稱之貼秋膘。此習俗從北到南廣為流傳。廣東民間也有適逢季節交替進補的習慣，例如秋風起，食臘味即是廣東中秋、國慶節日的習俗之壹。
吃秋膘是壹種習俗，基本發生在立秋這壹天。由於夏天天氣十分炎熱，大家的胃口不好，人都會變瘦，因此在立秋這壹天，就要吃點肉把之前的瘦補回來
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7、8或9日立秋。這壹天民間素有“貼秋膘”壹說。民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。