1，粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉，以新鮮肥牛、羊肉和面粉為原料，用胡椒、茴香等十三種西洋香料研磨腌制，然後用大火和文火蒸熟，因此被稱為“粉蒸牛羊肉”。
2.絲綢之路駱駝掌
絲綢之路駝掌又稱雪山駝掌，是由駝掌、蘑菇和竹筍制成的食品。
3、填充皮
釀皮是流行於中國西北地區的傳統特色食品，軟滑酸辣，爽口開胃。它在青海、甘肅、寧夏、陜西、新疆和內蒙古河套地區非常流行。釀皮是壹種用面粉糖漿蒸的面團。
4、揉魚籽
搓魚面又稱搓魚子，是甘肅省特有的傳統面食小吃。它因其成品形狀中間厚兩端尖而得名，形似壹條小魚。雖然揉面魚的方法略復雜，但味道很好，很好吃。它可以幹吃或油炸。
5.烤羊腿
烤羊腿是壹道菜，主要原料有羊腿、番茄醬、芹菜等。據說烤羊腿曾經是成吉思汗喜歡吃的壹道名菜。在成吉思汗東征西征的過程中，負責飲食的官員為了縮短成吉思汗的用餐時間，讓他休息壹下，未經成吉思汗同意，就把他經常吃的烤全羊切成塊用來燒烤。