榨菜肉絲包的做法
1、和面；
2、先加少量水，攪拌面團看面團軟硬度，有時候面粉品牌不壹樣吸水性也不壹樣，所以我的水量不固定。面團揉至光滑，應該是個柔軟的面團，放在盆裏進行第壹次發酵，用保鮮膜或者蓋子各種蓋住，目的是不讓面團表面幹燥。
準備餡兒料
1、豬肉切成肉末，放鹽，生抽，姜末捏勻
2、榨菜切丁和肉末混勻，放少量白糖提鮮
3、面團發酵好以後，分成大小均勻的面團，搟皮包餡兒，我不擅長搟面皮?借助了點小工具，哈哈，搟好的皮比餃子皮大壹圈！包餡兒，捏褶子，上蒸鍋！
4、二次發酵，大約半小時，包子又長大了1.5倍的樣子。燒水至沸騰後開始蒸包子，約20分鐘即可蒸熟。
榨菜肉絲包的做法
和面
先加少量水，攪拌面團看面團軟硬度，有時候面粉品牌不壹樣吸水性也不壹樣，所以我的水量不固定。面團揉至光滑，應該是個柔軟的面團，放在盆裏進行第壹次發酵，用保鮮膜或者蓋子各種蓋住，目的是不讓面團表面幹燥！我這裏夏天很熱，36度啊！熱死人的節奏……讓面團自然發酵到2倍大小，手指戳面團不回縮，不塌陷就好！
準備餡兒料
豬肉切成肉末，放鹽，生抽，姜末捏勻
榨菜切丁和肉末混勻，放少量白糖提鮮
面團發酵好以後，分成大小均勻的面團，搟皮包餡兒，我不擅長搟面皮?借助了點小工具，哈哈，搟好的皮比餃子皮大壹圈！包餡兒，捏褶子，上蒸鍋！
二次發酵，大約半小時，包子又長大了1.5倍的樣子。燒水至沸騰後開始蒸包子，約20分鐘即可蒸熟。