我特地做了蔥油、香料油和豬油用來炒菜，結果炒出來的麻辣香鍋香辣可口，味道特別棒，家人都誇好吃，剛上桌就被吃光了，小姑還問我這到底是怎麽炒得這麽香的？
現在我把做麻辣香鍋的方法也告訴妳，趕緊來試試吧！
食材：雞翅4只，蝦300克，萵筍150克，蓮藕1節，大土豆1個，小香腸300克，西蘭花150克，金針菇150克，香蔥，洋蔥，香菜適量。
香葉3片，桂皮2根，八角2個，草果，花椒，幹辣椒，姜，蒜瓣，白芝麻，油適量，火鍋底料50克，郫縣豆瓣醬30克。
烹飪步驟：
1、把食材洗凈後，雞翅改刀，土豆、蓮藕切片，萵筍切滾刀塊，蝦去蝦線，小香腸切十字刀，西蘭花撕小塊。
2、土豆，蓮藕，萵筍，西蘭花下鍋焯水，焯到8分熟，撈出備用。小香腸，雞翅，蝦依次炸熟撈出備用。
3、熱鍋起油下豬膘，炸到金黃色、酥脆後撈出。濾出油，把油放冰箱裏冷藏壹小時，做成豬油。
4、香蔥切段，洋蔥切圈，姜切片，小火溫油，把蔥炸黃後撈出，蔥油倒在碗裏備用。
5、冷鍋冷油，加幹辣椒，八角，草果，花椒，桂皮，小火加熱，炸至棕黃色後撈出，香料油倒在碗裏備用。
6、熱鍋下豬油、香料油、姜片、幹辣椒炒出香味後，下郫縣豆瓣醬、火鍋底料。炒出紅油後把炸好和焯好的食材都下到鍋裏炒勻。
7、再下蒜瓣、蔥油炒勻後撒上白芝麻和香菜。鮮香麻辣的麻辣香鍋就做好了！
麻辣香鍋
麻辣香鍋又叫“壹鍋香”，喜歡什麽就炒什麽，炒出滿滿壹鍋美食，看著就很有食欲啊！大家有空也試試吧！