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如何用自動烤面包機做面包?

自制食譜-全麥面包

制作材料(以750克面包為例):

全麥面粉1杯高筋面粉1.5杯液體150毫升

黃油3湯匙鹽半茶匙紅糖3湯匙酵母粉1茶匙。

生產方法:

1.逆時針將面包桶從面包機中取出,並將攪拌刀安裝在面包桶底部的轉軸上。

2.加入150毫升液體;

3.加入3湯匙黃油;

4.加入3勺紅糖;

5.加入半茶匙鹽;

6.加入1杯全麥面粉和1.5杯高筋面粉;

7.用手指在面粉中心輕輕按壓壹個小坑,將壹小勺(3g)酵母粉放入坑中,將準備好材料的面包桶放回面包機中,順時針固定在面包機底部的電機軸上。

8.蓋上蓋子,打開電源,按菜單鍵選擇全麥面包,將燃燒鍵調整為淺色,將重量鍵調整為750g,按開始鍵啟動程序;

9.當剩余時間約為20分鐘時,可以打開面包機的蓋子,在膨脹的面包上刷壹層食用油(或蜂蜜)以增加面包的顏色,並蓋上蓋子等待面包出來;

營養價值:全麥粉含有B族維生素,對疲勞、腰酸背痛、食欲不振、腳氣、癤子及各種皮膚病有壹定的預防和食療作用。全麥面粉富含粗纖維,對胃不好的人有壹定的食療作用。

提示:

1.建議加料順序為油-液體-面粉-各種輔料,這樣面粉可以更好地滲透到液體中,避免出現四角形幹粉現象;

2、如果沒有黃油,可以用食用油或其他油代替,效果是壹樣的(香油除外);

3.酵母粉的克數需要根據季節、溫度變化和酵母活性靈活掌握;