寶寶壹周輔食備餐
壹、紫薯甜甜圈饅頭
食材準備:普通面粉150g、紫薯泥78g、酵母1.5g、糖10g、燕麥片適量。
具體做法:1、面粉、酵母糖和牛奶混合,揉成光滑的面團,分割成等份的劑,2、取面團揉圓,在中間壓壹個洞,做出甜甜圈的樣子,3、表面刷水,撒上燕麥,依次整理好剩余的面團,4、烤箱選擇發酵功能38度發酵50分鐘左右,5、最後冷水上鍋蒸12分鐘燜2分鐘。
二、玉米洋蔥牛肉餅
食材:牛肉100g、玉米20g、洋蔥15g、澱粉8g、蛋清半個。
具體做法:1、牛肉加洋蔥和蛋清,放輔食機中攪碎,2、加玉米、澱粉、鹽、醬油和油攪拌均勻,3、用壹次性紙杯做模具,舀入牛肉泥整理成圓形。
三、奶香小油條
食材準備:牛奶120g、普通面粉250g、酵母3g、雞蛋1個、糖15g、鹽3g。
具體做法:1、所有食材混合揉成團,2、溫暖處發酵2倍大,發酵好的面團揉搓排氣,3、搟長形切出均勻的條,兩頭捏緊收口放入烤箱,選擇發酵功能38度二次醒發30分鐘,4、發酵好的油條表面刷油,烤箱選擇空氣炸功能160度烤12分鐘。
四、時蔬蝦仁餛飩
食材:蝦仁、豬肉末、胡蘿蔔碎、西蘭花碎、餛飩皮。
具體做法:1、蝦仁去腥後打泥,加豬肉末、熟西蘭花碎、胡蘿蔔碎、1勺澱粉、1勺鹽、1勺生抽,攪拌均勻上勁,2、取適量肉泥放餛飩皮中間,餛飩皮四周刷點水然後對折,再捏緊即可。
五、菠菜吐司饅頭
食材準備:
白色面團:普通面粉150g、水75g、酵母1.5g。
綠色面團:普通面粉150g、菠菜汁75g、酵母1.5g、蔓越莓15g。
具體做法:1、分別把綠色面團和白色面團揉成光滑的面團,2、白色面團搟薄,撒點蔓越莓卷起來卷緊實,3、綠色面團搟開,綠色面團包裹白色面團卷起來4、溫暖處發酵至1.5-2倍大,冷水上鍋蒸20分鐘燜5分鐘,最後切片即可。