說起午餐肉，這玩意現在是很多小夥伴吃麻辣燙和火鍋必點的食物之壹，雖然有肉的名號，但是很多小夥伴感覺就是壹個大號的火腿，沒有肉味，因此感覺也就那樣，然而在二戰歷史上，午餐肉可以說是大家***同的記憶，是很多國家品嘗肉味的來源之壹，甚至在當時苦哈哈的韓國中如獲至寶，甚至發明了“部隊火鍋”這種食物，流傳至今。
斯帕姆午餐肉
困境中的起源要說午餐肉的來源，其實和美國經濟大蕭條時期有關，在大蕭條時期，很多家庭都簡衣縮食，除了基本的生活需要以外，擯棄了很多購物的需求，而肉食也成為很多人偶爾才吃的食物了，對於很多肉類公司來說，無疑是噩夢，沒有人買肉食，無法維持生產，也不能降價，那就得虧本，於是他們想到了壹個絕妙的主意——肉罐頭。
如今的斯帕姆博物館
說幹就幹，當時的明尼蘇達州的荷美爾公司創始人的兒子傑伊·荷美爾發明了壹種肉食，這種放在罐頭裏，呈磚壹樣食物由火腿、豬肉、糖、鹽和馬鈴薯澱粉制作而成，甚至加入少量的亞硝酸鈉，讓其保持漂亮的粉色，而壹盒午餐肉大概12盎司，可以提供170的卡路裏以及每日所需要的三分之壹的攝鹽量，而其最大的特點就是保存時間夠長，以及價錢上比普通肉制品低廉很多，因此取名為“荷美爾五香火腿”，開始投放市場，以期待在大蕭條時間賺上壹筆。
漂亮的粉色
然而現實很殘酷，大家雖然很窮，但是對這個莫名其妙的食物很多人不是很感冒，有些經濟的人，對這個火腿不感興趣，而沒錢的人，對於這個火腿則是買不起，進退兩難，荷美爾壹下子陷入了困境。