1.首先，我們在壹個大盆中放入300克中筋面粉，加入1克小蘇打、適量鹽和少許糖，打入壹個雞蛋，加入3克酵母，用130毫升溫水攪拌。
2.攪拌好面團後，我們在盆中加入20毫升油，然後將面團揉成面團。
3.面團的硬度適中。和解後再蓋。醒來10分鐘。65，438+00分鐘後，再次揉面，面團光滑細膩。這就是蘇醒的作用。
4.準備壹個長板，底部刷壹層油防止粘連，將面團整理成長條，用手壓平，放在盤子上，蓋上保鮮膜，放入冰箱密封冷藏發酵，第二天早上直接取出來非常方便。如果是在白天做的話，可以在室溫下發酵，大概壹到兩個小時就能發酵好（冬天發酵時間長）。
5.制作時，我們先在案板上抹壹點油防粘，將面團放在上面，不揉面拉成長條，用手壓平，厚度約為1cm，然後用刀切成3cm寬的長條。
6.用筷子在長條的頂部放壹些水，然後將兩個長條疊放在壹起，並用筷子在中間按壓。壓力不應太大，以免破裂。完成這壹步後，蓋上保鮮膜，再次醒發變得又肥又輕。
7.然後把油放進鍋裏。油熱後，用筷子測試油溫。當筷子周圍有小氣泡時，可以將油條放入鍋中，用中小火慢慢煎。在油炸過程中，妳應該經常用筷子翻動它們。妳越頻繁地翻動它們，油條就會越好，煎至兩面金黃，就像這樣（如下圖所示）。
8.制作油條簡單、快速、蓬松、美味。妳可以前壹天晚上做面條，第二天再做，壹點也不耽誤早上的時間。做法也很簡單。所有在連剛學烹飪的朋友都可以學。讓我們快速嘗試壹下。