福建地區重口味的東西還是蠻多的，像老鼠幹很貴，農家買的100多壹斤，比牛肉貴好多，在泉州讀書，土筍凍，血柑，都吃過，海蜈蚣是在寧德吃的，說實話，除了血柑我不太能接受，其他真的很好吃，老鼠幹並不是妳們印象中陰溝裏的老鼠，而且山地裏吃農作物的田鼠。我們吃章魚，都是白灼蘸醬料，這個算不得重口味。不過，在有壹些餐廳，還可以吃到壹種特色的——活吃章魚。也有些店稍微不那麽生猛，只是生吃章魚腿，但也挺可怖的。
燉蛋和肉的尿還必須是童子尿，做得多的話還要去幼兒園取呢，我們知道童子尿可以辟邪，卻不知道還有這作用。據說尿蛋的蛋心還有點甜味，並且尿肉很香、很嫩，非常好吃，這個我看看就行，品嘗就不用了。福建因為地處沿海，加上境內山地丘陵比較多，所以除了盛產各種海產品以外，還有很多的山珍野味可以入饌。這個也使福建菜可以自成壹派，成為八大菜系裏的壹員，最出名的就是佛跳墻。
說這款美食重口味，是因為有“蟲子”，畢竟很多人還是怕蟲子的。不過口味重，但並不是味道重，這款美食還有養生養顏功效，滋陰降火。福建地區重口味的東西還是蠻多的，像老鼠幹很貴，農家買的100多壹斤，比牛肉貴好多，在泉州讀書，土筍凍，血柑，都吃過，海蜈蚣是在寧德吃的它的主要原料是壹種蠕蟲，生長在福建沿海地區及浙江沿海部分地區的沿海灘塗，所以處理起來比較麻煩。
根據小雞孵成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，就是蛋裏小雞基本長好了快要破殼而出的哪種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。是福建漳州的特產。