煨青椒荷包蛋
原料：雞蛋3個，青椒2個，鹽3克，醬油5毫升，胡椒粉3克。
做法：青椒洗凈，抹上鹽、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈。雞蛋打散後，逐次入油鍋中煎熟。將煎好的雞蛋裝入盤中，切好的青椒擺於其上，淋上醬油即可。
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爆炒辣椒
用料：新鮮辣椒，大蒜，生姜，植物油，食鹽，生抽，豆豉
做法：1.準備食材：新鮮辣椒清洗幹凈，大蒜去皮切片，生姜切絲備用。
2.爆炒：大火熱鍋，加植物油燒熱，生姜，大蒜煸香，辣椒入鍋爆炒，不停地翻面，讓辣椒兩面煎透，加豆豉，食鹽，生抽調味上色，炒熟後出鍋裝盤即可。
爆炒辣椒做法簡單，開胃好吃。現在正是辣椒的生長時節，新鮮又便宜，我們爆炒辣椒挑選那種辣味適中，皮薄肉厚的辣椒，這樣做出的味道會更好吃。
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